Kuru fasulye, pilav ve et üçlüsü Türk mutfağında en sevilen yemekler arasında yer alıyor. Bu yazımızda bu üç lezzetli yemeğin en lezzetli tariflerini bir araya getirdik. Kuru fasulyenin doyum veren tadı, pilavın aroması ve etin zengin protein kaynağı ile yemeğinizi tamamlayın. Bu tarifler, yapımı kolay ve pratik adımları sayesinde herkesin evindeki mutfakta deneyebileceği lezzetlerden oluşuyor. İster özel günlerinizde, ister günlük yemeğinizde, doyurucu ve lezzetli kuru fasulye, pilav ve et yemeklerini yapmak için siz de tariflerimizi deneyin.
Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinin başında gelir. Hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle öne çıkan bu yemek için gerekli malzemeler oldukça basittir.
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Kuru fasulye yapımı oldukça basit bir süreçtir:
- Fasulyeleri yıkayın ve bir tencereye sıcak su ekleyerek haşlayın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyin ve soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ilave edin ve karıştırın.
- Tencereye fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Su ilave edip kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.
- Üstüne kaşıkla hafif bastırarak karıştırın. İstenildiği kadar su ekleyin.
- Pişirme işlemi tamamlanınca servis edin.
Bu lezzetli kuru fasulye yemeği yanında pilav ve turşu ile servis edilebilir.
Pilav Tarifi
Pilav, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak, birçok kişi pilav yapmanın zor olduğunu düşünür. Aslında, pilav yapmak oldukça kolaydır ve bazı püf noktaları ile enfes bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz.
- İlk olarak, pilav yapmak için doğru pirinci seçmelisiniz. Uzun taneli, kaliteli bir pirinç kullanmanız pilavınızın lezzetini arttıracaktır.
- Pirinci mutlaka yıkayın. Bu, pirincin fazla nişastasından kurtulmasını ve daha iyi pişmesini sağlar.
- Pirince suyu ilave etmeden önce birkaç dakika sıcak tereyağı veya sıvı yağda kavurun. Bu pilavınıza hoş bir aroma katar.
- Pirince su ilave ederken, sıcak su kullanmanız pilavın daha iyi pişmesini sağlar.
- Pilavınıza lezzet katmak için, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz biber, safran gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Ancak, baharatları fazla da abartmamalısınız.
- Pilavınızı pişirirken, tencerenizin kapağını açmamalısınız. Bu, pilavın suyunu çekmesini ve daha iyi pişmesini engelleyebilir.
- Pilavınızı demlenmeye bıraktıktan sonra, üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, pilavınıza ek bir lezzet katmakla birlikte, pilavın daha da güzel kokmasını sağlar.
Pilavınızın leziz ve tam bir şölen olması için bu püf noktalarını dikkate alarak yapmanızı öneririz. Afiyet olsun!
Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzeti ve pratik yapımı sayesinde sık sık tercih edilen bu yemeğin tarifi oldukça basittir. Gerekli malzemeler arasında 1 adet tavuk göğsü, 2 su bardağı pilavlık pirinç, 3 su bardağı tavuk suyu, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, tuz ve karabiber bulunur.
Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tuz ve karabiberle birlikte güzelce marine edin. Ardından kuru soğanı yemeklik doğrayıp, tavuk göğsü ile birlikte bir tencereye aktarın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Havuçları küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin, biraz daha kavurun.
Daha sonra yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyin. Pirinçler güzelce kavrulduktan sonra tavuk suyunu ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pilavınız hazır olacaktır.
Lezzet sırları arasında tavuk göğsünü önceden marine etmek, kuru soğanı ve havuçları iyice kavurmak, pilavı kısık ateşte pişirmek yer alır. Pilavın daha lezzetli olmasını isterseniz, tavuk suyunu tavuk butundan elde edebilirsiniz.
Köfteli Pilav Tarifi
Köfteli pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer almaktadır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemeğin yapımı oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler; pirinç, kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar ve tavuk suyudur.
Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra tavaya alıp kavurun. Soğanı küçük küçük doğrayın ve pirinçlerle birlikte kavurmaya devam edin. Ardından tavuk suyunu ilave ederek karıştırın ve kaynatın.
Kıymayı baharatlarla birlikte yoğurun. Küçük köfteler hazırlayarak pilavın üzerine yerleştirin. Köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Maydanozla süsleyerek servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Et Yemekleri Tarifleri
Et yemekleri Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Dana, kuzu ve tavuk gibi çeşitli etler kullanılarak hazırlanan lezzetli yemekler, sofraları şenlendirir. Et yemekleri arasında en sevilenlerden biri olan dana güvecin akşam yemeklerinde sık sık tercih edilen pratik tarifi, özenle hazırlanmış sebzeler ve baharatlar ile pişirilerek servis edilebilir. Tavuk şişin püf noktalarına dikkat edildiğinde, enfes bir lezzet elde edilebilir. Kuzu incik ise uzun süre pişirildiğinde özenle hazırlanmış bir garnitür ile servis edilerek, misafirlerinize unutulmaz bir et yemeği deneyimi yaşatabilirsiniz.
Kuzu İncik Tarifi
Kuzu incik, Türk mutfağının en sevilen et yemekleri arasında yer almaktadır. Uzun süre pişirilmesi, lezzetli baharatların eklenmesi ve başarılı bir garnitürle sunulması ile, tam bir öğün haline gelir. Bu lezzetli et yemeğinin yapımı oldukça kolaydır ve birkaç püf noktası ile daha da lezzetli hale getirilebilir. İşte adım adım kuzu incik tarifi:
- 2 adet kuzu incik
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Öncelikle kuzu incikleri iyice yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Tencereye tereyağını ve ince kıyılmış soğanları koyup, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar pişirin. Ardından biber salçasını ekleyip, karıştırın. Kuzu incikleri de tencereye ilave edin ve birkaç dakika sonra tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
En önemli adım olan pişirme işlemi için, tencereyi düşük ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Arada bir kontrol edip su ekleyebilirsiniz. Kuzu incik etlerini çatal yardımıyla kolayca ayırabilecek kadar pişirildiğinde, tencereyi ocaktan alın. Mis gibi kokan kuzu incikleri, sıcak bir pilav ve mevsim salatası eşliğinde servis edebilirsiniz.
Tavuk Şiş Tarifi
Tavuk şişi, mangal keyfinin vazgeçilmez yemekleri arasında yerini almıştır. İşte size enfes bir tavuk şiş tarifi:
- 1 kilogram tavuk göğsü
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet sarı biber
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Tavuk parçalarını iri küplere ayırın. Biberleri ve soğanları da yine iri parçalar halinde kesin. Tavuk, biber ve soğan parçalarını sırayla şişe takın. Ardından tavuk şişleri yağ, tuz, karabiber ve pul biber karışımı ile marine edin. Birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha sonra mangal ateşinin üzerinde tavuk şişleri çevirerek pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Dana Güveç Tarifi
Dana güveci, et severlerin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan dana güveci için öncelikle şu malzemeleri hazırlamalısınız:
- 750 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Malzemeler hazır olduğunda, öncelikle etleri bir tencerede kavurun. Ardından doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Sebzeleri de ilave edin ve hepsini kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçalarını ekleyin ve karıştırın. Baharatları ilave edin ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yaklaşık 1 saat sonra, dana güveciniz hazır hale gelecektir.
Dana güveci, genellikle pilav ya da lavaş ekmek eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun!
